choicebyanna

Annons

Fish Tacos med guacamole och mangosalsa – recept

IMG_3895cIMG_3880c IMG_3885c IMG_3888c

I lördags efter att vi slitit hela dagen med fönstermålning lagade vi Fish Tacos som jag skrev i förra inlägget. Det var första gången vi gav oss på att göra det själva hemma, har bara ätit det ute på restaurang förut. Lovade ju att återkomma om det blev bra och OM det blev bra! 😋 En sjuk miss dock var att det var slut på både färsk och fryst koriander på BÅDE Ica och Hemköp, som tur var hade jag lite fryst hemma men det hade ju varit dubbelt så gott med massa färsk 😍 Nåja, det blev som sagt supergott ändå, så jag tänkte att jag måste dela med mig av receptet ifall någon av er vill testa nu i sommar.

🐟🌮

Du behöver (4 personer):
Fyra portionsbitar vit fisk
Vetemjöl
Ägg
Panko
Mjukt bröd (vi hade tortilla)
Sallad

Mangosalsan
1 färsk mango
2 avocado
2 tomater
1 färsk röd chili
1 kruka färsk koriander

Guacamole 🥑
2 avocado
1 tomat
1 vitlöksklyfta
0,5 hackad chili
Koriander efter tycke och smak (mycket om du frågar mig)
Limesaft
Lite olivolja
Salt och peppar

Man kan använda vilken vit fisk som helst egentligen, eller färsk tonfisk, men vi hade torskrygg hemma så det fick det bli. Den skar vi i lagom stora/små bitar och sedan vände vi bitarna i mjöl, sedan vispat ägg och sist panko (finns i asiatiska hyllan) innan vi stekte dom i rikligt med olja så att de blev krispiga, nästan som friterade.. Lät dem rinna av på papper efter.

Mangosalsan var superenkel! Skär alla ingredienser i lagom stora bitar och blanda bara. Så otroligt fräsch såhär på sommaren!

Guacamole vet väl de flesta hur man gör.. Mosa avocado, hacka tomat och chili, pressa i vitlök och saft från lime, ös i massa koriander, lite olivolja och smaka av med salt och peppar.

Såsomaner som vi är hade vi även en vitlökscreme till, men det behöver man absolut inte. På sidan tog vi sallad, gurka, lök osv. Blanda allt som vanlig tacos och ät i tortillabröd. MUMS! Detta ska vi absolut göra flera gånger!

🎉👌🏼

Kommentarer
choicebyanna

Kommentera

Annons
stats